陈皮鲫鱼：陈皮10克，鲫鱼250克，调味品适量。将陈皮泡开，洗净，切丝；生姜切片；胡椒研细；葱切段；鲫鱼去鳞杂，洗净；将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。陈皮鸭：陈皮10克，青鸭1只，调味品适量。将鸭去毛杂，洗净，加水煨炖，稍烂时取出，候凉拆去鸭骨，胸脯朝上，放于搪瓷盆内；将炖鸭的原汤加适量奶粉，鸡汽煮沸，调入料酒、酱油、胡椒粉、姜粉等再煮沸，放入搪瓷盆内，将切丝的陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。可健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦等

鸡橘粉粥：鸡内金5克，干桔皮3克，砂仁2克，大米30克，白糖少许。将诸药共研细末；大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入药末及白糖，煮至粥熟服食，每日2次，中晚各服1碗。可健脾消积，适用于小儿饮食不节所致的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐，大便粘滞不爽等。

注意事项：
1、陈皮有燥湿化痰之功，故咳嗽痰多者服食尤为适宜。

2、陈皮以陈久者为佳，且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮的品质最好，处方名“广陈皮”、“新会皮”。

3、陈皮燥湿助热，舌赤少津，内有实热者慎用。