重庆市工商联(总商会)餐饮商会主办的“改革30年@食在重庆”大型活动今日正式启动。
为纪念改革开放30周年，现向全市乃至全国展现我市主城、区县餐饮的特色和建设成就，推举主城餐饮标杆、区县餐饮王牌。此次活动分两大部分，第一部分为“重庆市首届区县美食节”，第二部分为主城经典美食评选。今日正式启动“改革30年@食在重庆”区县美食节活动——美食区县行暨重庆餐饮区县明星评选，意在向市民推荐周边区县的餐饮明星，拉动周边节假日经济的发展和餐饮消费的发展。第二部分的评选活动将于年末启动。
活动期间，本报将联合市工商联(总商会)餐饮商会，组织主城知名餐饮品牌到区县考察学习交流，寻找特色美食及组团采购特色原材料，促进资源共享，带动地方经济的共同发展。
寻找区县经典美食
由于了解不到区县各地区的特色美食，不少到区县游玩的市民没能真正过足美食瘾。本报联合市工商联(总商会)餐饮商会将为市民解决这一烦恼。让您出行前就一纸在手，各地美食尽在掌握。
我市主城区品牌企业家们也有“走出去”的念头，据了解，市餐饮商会也有组织副会长及会员不定期到国外、其他各省市品鉴美食、寻找灵感的机会，本报借助“改革30年@食在重庆”大型活动，也将组织主城品牌企业家们开展地方美食大型采风活动，届时，本报将组织各企业领头人前往区县各地去交流、品尝当地特色美食。
挖出民间好辅料
广为流传的地方经典美食除了烹饪独特之外，在选料和调味上也一定都有一套不一样的东西，“改革30年@食在重庆”的目的之一就是要找出这些地方的优质原辅料来。辣椒、花椒、生态蔬菜、特色原材料……随着“改革30年@食在重庆”采风团一起走到民间，你就有机会发现那些藏在民间的优质原辅料。
此外，本次活动主办方还将通过与当地政府的联系，深入地方考察团的企业家们，还将有机会了解当地的投资环境和投资商机，通过本报及市餐饮商会的共同组团形式，探讨更多优势资源的共享，也能促进地方经济的迅猛发展。
角逐地方美食明星
市工商联(总商会)餐饮商会会长严琦表示，重庆是名副其实的美食之都，不但主城美食丰富，汇聚了全世界各种风味的美食，地方美食也是各具特色。这次评选名菜名店与名厨，以及一些重庆经典、传统美食，就是为了让大家共同见证重庆美食精髓。
即日起，本报将分期对各区县的美食特色进行大型专题报道，同时展现各区县下的美食明星企业和明星人物。评选活动将由市民投票公选，在活动终结时，由市餐饮商会和重庆时报组织召开颁奖大会，并为特色名店、名菜、名厨颁发奖章和荣誉证书。我们将对此活动进行连续报道和集中展示。
